「日本酒」の記事一覧

農と発酵Zenさんはワイン・ビール・日本酒＆チーズが楽しめるお店です。 Zenさんは朝10時から、オープンしているので、昼飲みだけでなく、朝飲みまでできちゃうのです。 カウンター席を数席と、スタンディングでフランクに利用 […]

吉野の美吉野醸造さんといえば、花巴が人気の吉野の酒蔵さんです。 若い専務さんが蔵元杜氏で、吉野のお米と水を使い、自然発酵させ、蔵付き酵母で清酒を作っておられます。 「吉野でしか作れない酒造り」を日々極めてるって感じです。 […]

春鹿は日本酒発祥の地、奈良でも人気のお酒です。 今では多くなりましたが、30年以上前に初めて「超辛口」と名前を付けた、超辛口の元祖ともいわれる日本酒です。 春鹿を製造販売している今西清兵衛商店さんでは、かつての酒蔵の一部 […]

御所まち霜月祭は毎年11月の第2日曜日に市民の手で開催されるお祭りです。 霜月祭は「しもつきさい」ではなく「そうげつさい」と読みます。 霜月祭が開催される御所市は大阪府との県境となる金剛・葛城山麓の町で、昔から伊勢街道・ […]

日本酒発祥の地は奈良だとご存知ですか？ 大和朝廷の時代からだから、日本酒も奈良発祥なんでしょう！？と思われた方も多いかもしれません。 確かに、日本書紀の中にも登場しています。 ６世紀の末、国中に疫病が流行した際のある日、 […]

奈良の吉野 大淀町の世尊寺は、『日本書紀』にも登場する「吉野寺（よしののてら）」の法灯を受け継ぐ禅宗寺院です。 聖徳太子により建立されたと伝えられていますが、はっきりしたことはわからないようです。が、日本書紀や瓦や伽藍配 […]