橿原市の蕎麦屋 玉竹流　十割そばとうにの組み合わせが玉竹流　大和八木駅・新ノ口駅から

橿原市の蕎麦屋 玉竹流さんは近鉄の大和八木、新ノ口から少し歩きますが、美味しいお蕎麦屋さんです。

蕎麦と雲丹（ウニ）とは珍しい取り合わせ
「手打ち十割そばと濃厚な雲丹の店 玉竹流（たまたけりゅう）」

中和幹線沿いにあり、あっさり系の「鯛だしつけ麺」が人気のサクラ　ラーメンさんの近くです。

2019年5月1日にオープンの新しいお店です。
お店は10時半〜15時 定休日は月曜日、火曜日です。

共同の駐車場完備です。

信州産の蕎麦粉のみを使い、その日の朝から手打ちした蕎麦は風味豊か。従来の十割蕎麦のイメージとは違い、なめらかで喉越しの良い味わいが特徴。新蕎麦の季節は秋ですが、一足早く収穫される“夏の新蕎麦”が８月末から味わえるそうです。濃厚ウニ、イクラ小丼も人気。ざるそばは680円～。うにがのった「令和そば」や、季節限定メニューもあります。

蕎麦屋 玉竹流　十割そばとうにの組み合わせ食べてきました

蕎麦屋 玉竹流さんは、定年後に出石で修業したご主人が、オープンした蕎麦屋さんだそうで、感じのいいご夫婦でされています。

信州産の蕎麦粉のみを使い、その日の朝から手打ちした蕎麦は、十割蕎麦のイメージとは違い、なめらかで喉越しの良い味わいです。

お蕎麦の食べ方の説明もありました。

信州直送の粉で打つ、こだわりの手打ち十割。細く長い麺をすすり上げれば香り立ち、打ち立てのみずみずしい食感とのど越しを堪能できる。利尻昆布と鰹、鯖ダシの旨み引き立つツユとも好相性だ。濃厚ウニ、イクラ小丼と共にこだわりの地酒もお薦め。
十割そばは、つなぎの小麦粉を混ぜることなく、そば粉だけで打った蕎麦ですので、食感が良く風味が強いのが特徴です。
蕎麦打ちの高度な技術が必要と聞いたことがありますので、きっとおいしいお蕎麦を楽しめることと思います

蕎麦と雲丹（ウニ）とは珍しい取り合わせだが、どちらも大好物、
ざるそばは680円～。うにがのった「令和そば」や、季節限定メニューもあり。

燻製鮭いくら丼は燻製鮭とプチプチ食感のいくらがたっぷりです。

丼用の醤油？出汁醤油？はたっぷりかけたほうがおいしかったです。

そば湯いい感じのどろどろ系。カウンターの七味（善光寺八幡屋礒五郎）を入れるのもおすすめ。

新蕎麦の季節は秋ですが、一足早く収穫される“夏の新蕎麦”が８月末から味わえるようです。お出汁もすごくおいしかったので、次回は温かいお蕎麦も食べたいと思います。

蕎麦屋 玉竹流のメニュー

こちらのお蕎麦屋さんはユニークで、1盛りを合と表記されています。

ざるは一合から六合まで選べ、大きくなるほどお得になるので、何人かでシェアしてもいいそう。

1合打630円
1.5合打750円
2合打1,000円
3合打1,400円
4合打1,800円
5合打2,300円
6合打2,700円

令和そば（雲丹のせ）税別1,300円

小丼とセットなら、1合で十分でした。

おろしとふわとろ（やまかけ）ぶっかけも、海苔など食べてみたいですね。

お店の様子

蕎麦屋 玉竹流の基本情報

アクセス・駐車場

中和幹線を桜井方面に向かって左側です。

最後に

橿原市で蕎麦といえば、竜馬・粋庵さんが頭に浮かびますが、大和八木駅近の竜馬さんは予約が基本だし、今井町の粋庵お蕎麦が早くになくなっていることも多いです。
玉竹流さんはお蕎麦はもちろんですが、お出汁もおいしかったです。
蕎麦湯が大好きな私は大満足でした。

お昼だけの営業なので、ビール・地酒・焼酎もあるので、昼飲みしたいところですが、少しあてがあればうれしいところです。

美味しいお蕎麦屋さんができてうれしいです！！

最後に、今回紹介した情報がお役に立てましたら、

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